猪肉家常菜谱大全(猪肉的家常菜)

干锅脆肠

配料: 400克香肠。小米辣10克，洋葱20克。味精2克，老干妈20克，猪油50克，大蒜10克，胡椒粉2克，山椒油10克。方法1。清洁酥脆肠(花肠) ，打花刀，漂洗食用碱等待使用。图2。将猪油倒入锅中，放入7度油温，加入小米香辣，蒜香翻炒。加入老干妈，放入香肠炒香。然后淋上花椒油，尝尝味道。图3。葱头底干，拌入上好的酥香肠，洒上胡椒粉，葱花即可上桌取火。

白菜肉卷

食材

卷心菜，肉，虾，洋葱，大蒜，酱油，蚝油，胡椒，盐，鸡精，淀粉，油。做法1，肉末，放盐，淀粉，胡椒粉，鸡粉混合好。图2。烤虾皮，葱粒，蒜末。图3。用酱油和油拌入肉末。图4。把水烧开，把白菜放在盐水里焯一下。5. 把一片大白菜烫一下，然后把肉末放在叶子上。图6。卷心菜卷肉馅。图7。全部卷起来，放进锅里，在锅里蒸15分钟。图8。在平底锅里加热油，加入淀粉和水，烧开，倒在上面。

豉香海鲈鱼

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材料: 海鲈鱼1条、香菜1支、少许油盐、老干妈1.5汤匙酱油、大葱1汤匙、姜2片、蒜瓣2片、花椒10片、大药材1片、料酒1汤匙、酱油1 / 2汤匙、米醋1汤匙、糖1 / 2汤匙。去掉海鲈鱼的鳞片、鳃和内脏，然后清洗鱼身上的水，鱼脊两侧的背面，划几下，不要切断。图2。把葱，姜，蒜和欧芹切成小块。图3。烧热油锅，大火炒海鲈鱼，炸至两面金黄色，加入葱、姜、蒜、胡椒、香料炒香4份。倒入料酒，然后加入一些热水，老干妈酱油，红烧酱油，糖，米醋，大火烧开，转小火入味，在此期间，翻一下鱼。5. 要烧剩一点汤，加入盐调味，开火收集汁液，做成浓汤，关火

可乐鸡翅

原料：鸡翅中，可乐，八角，料酒，姜，葱段。

1、鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。

2、锅内放少许油烧热，放入鸡翅。

3、煎至外皮两面泛黄。

4、倒入可乐没过鸡翅即可。

5、加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。

6、炖至汤汁浓稠即可。

回锅肉

原料：五花肉，青蒜，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，料酒，糖，酱油。

1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片、花椒7、8粒，黄酒适量煮开。

2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。

3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。

4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。

5、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜水煮肉片。

6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。

7、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。

8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。

9、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。

水煮肉片

原料：猪里脊肉，大白菜或小白菜，油，盐，糖，料酒，淀粉，辣椒，花生，鸡蛋，葱，姜，蒜，韩式辣椒酱，鸡精，酱油。

1、葱，蒜，辣椒，洗净切碎待用。

2、猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。

3、将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。

4、将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。

5、白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。

6、锅里油热，下入花椒炒香。

7、捞去花椒，下白菜帮子煸炒。

8、当白菜帮子发蔫，放入白菜叶子煸炒。

9、炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用。

10、锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒.加适量的韩式辣椒酱，加六月鲜酱油，加盐，糖.鸡精.等调料煮开。

11、放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白。

12、将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒，花生。

13、热锅倒入油烧热，浇在肉片上，撒上蒜末，葱花即可。

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