为什么国家禁止泔水养猪？以前农村也这样，但是猪肉更好吃？
泔水是用来养猪的，很多人的记忆中可能都有相关内容。有些人去学校和餐馆收集泔水，但具体用途不明。但就目前的总结来看，主要有两个方面，一是泔水养猪，二是提炼油水回用。在我们很多人的记忆中，过去猪肉更好吃，我们想到用泔水养猪，所以有人认为泔水会使猪肉更好吃。
事实上，这是一个非常错误的观点。改革开放后，养猪主要有三种模式。一是规模化养殖。其中一些是私营中小型养猪场。不同的养殖方式，养殖数量差异很大，也关系到猪肉的安全性和口感。
以前的养猪场确实有泔水养猪的现象，但多为中小型养猪场。主要原因有以下几点：分户养殖模式是为了钱或肉，猪一般是长期饲养的。农民在完成家务和耕种后利用业余时间养猪。猪吃的很健康，或者去地里打猪草，或者吃一些剩饭剩菜，陈年粮，其他基本都不加。即使是自由放养，猪在幼年之前就被圈养，猪变得依赖人。哪怕以后是散养，天黑后它就会知道回家。
这种饲喂方式的好处是充分利用了时间，猪吃得更健康，运动量更大，所以得到的猪肉也很好吃。这种小规模的养殖方式很怕猪生病。得到仔猪后，需要经过检验检疫、去势等操作，再提供更精制的食物，不使用泔水养殖。再说了，那个时候的农民还忙着干农活，哪有时间四处乱收泔水呢？许多1980年代和1990年代出生的人都有与猪草战斗的记忆。这种养猪模式就是怕猪出问题。至于远古时代，更是不可能。人吃不饱，泔水从哪里来？所以别说泔水养猪历史悠久。
大规模养殖只是近两三年才常见。为满足中国人民对肉类日益增长的需求泔水养猪，我们引进了西方专门培育的白猪，这种白猪生长速度快，饲喂精制饲料。大规模饲养往往涉及数千或数万头猪。如果收集泔水，需要的量非常大，时间成本高，而且不如直接使用饲料快。配合合理的饲料搭配，科学的养殖方式，3个月就可以出栏泔水养猪，远远超过小户一年养猪的效率。
过去，农村有很多水煮猪粮。猪必须吃新鲜和煮熟的食物。可见，人们怕猪生病养猪，一年的辛苦都白费了。
泔水养猪主要是私人养猪，规模稍大但不是特别大，比如养几十只或多一点，这样的规模已经可以供自己或全家常年生存。由于养猪数量多，他们全靠养猪，又因为专门养猪，不干农活，所以收泔水的时间比较多。几十头猪虽然吃的很多，但一家人还是可以忙忙碌碌，分开经营，拉几车泔水就够了，一个小镇每天出几吨泔水，一个小镇的泔水喂一千零八猪。猪没问题。
但近年来，由于泔水养猪不安全，国家已经禁止泔水养猪。首先，它对猪不安全。泔水已经自然发酵了一段时间。霉菌等病原菌较多，会产生一些毒素，威胁猪的健康。甚至罐头、断筷子、牙签、啤酒瓶盖等的拉扯，也威胁着猪的健康。如果有猪的传染病，也会由泔水猪肉和未加工的猪内脏引起。疾病。同时，可能会有人吐出的痰液，可能在猪身上传播疾病，也可能在人身上传播疾病。
猪与人类关系密切，人畜共患疾病很多。猪的健康关系到猪和人的健康。一旦发生猪瘟等传染病，甚至整个养猪场的所有猪都需要直接掩埋或焚烧。这样的损失也非常惨重。在现代我国，白猪被广泛饲养和引进。它们是通过近亲繁殖培育出来的，遗传多样性稍差，也容易传播某些疾病。经过专家论证研究，提出禁止泔水养猪，所以现在泔水养猪的比例越来越少。
规模化养殖对防疫很重要
至于原来猪肉更好吃的问题，是多方面因素的结果。一是目前猪的主要品种不同。现代猪经过多代繁殖后，生长速度更快，脂肪更多。过去，当地的猪很多。，本身生长缓慢，运动量比较大，肌肉也比较发达。二是喂养方式不同。规模化饲养依靠精制饲料和水溶性饲料，更有利于猪的吸收。过去，猪要切猪草，甚至喂红薯叶、红薯、土豆、玉米、小麦等麸皮等，因为纤维含量较高，猪更难消化，生长较慢循环。
总之，禁止泔水养猪是从公共卫生的角度出发，同时也可以减少养殖户的损失。一方面，猪肉口味的变化是因为以前不能吃，现在不能吃了。在没有油星的年代，馒头很香，现在很多人不吃馒头；还有喂养方式的变化，人们的食物种类越来越多。它越丰富，嘴巴就越棘手。有句话很丑，但也很有道理：饿了三天，屎香了。
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